蔓越莓戚風蛋糕 

好友-紅前幾天給我一包蔓越莓,有點酸酸的,

不會太甜,還不錯吃!

很久沒烤蛋糕,決定把蔓越莓加到海綿蛋糕裡,

看是什麼滋味?

首先將蔓越莓加些蘭姆酒泡軟。

DSCF1691.jpg 

準備4顆蛋,蛋黃和蛋白分開。

蛋黃的部分加糖40g打勻。

DSCF1692.jpg 

再加入下列的材料拌勻

牛奶......40g

沙拉油....30g

低筋麵粉..100g 

泡打粉....2g

香草粉....2g

蛋白部分加糖70g打發。

蛋白和糖 

大約打到蛋白可立起即可。

打發的蛋白 

最後將蛋黃部分和打發的蛋白混合,

當然要加入蔓越莓。

蛋黃和蛋白混合 

放進烤模裡,上面再灑些蔓越莓。

完成的麵糊 

烤箱先預熱,溫度設定200度烤25分鐘。

成功出爐 

剛出爐時好漂亮,美味可口的樣子!

做法很簡單,要注意的是出爐時,要

倒扣在蛋糕架上待涼,不然蛋糕會整

個塌下去,很醜又影響口感喔!

不過,我還是不知道蛋糕的滋味,

因為蛋糕已經在紅全家的胃裡了!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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