五更腸旺和麻婆豆腐,我自認是拿手菜,因為吃過的人,

總是回味不已,三不五時總吵著要我做給他們吃,但是

這麼多年了,為什麼都不學學,寧願流口水?

所以決定po這篇文,愛吃鬼们好好的學,以後就不必求我了。

首先先將生大腸用鹽巴和麵粉,好好搓洗一番,洗淨再加白醋

清洗,去掉腥味,接著將大腸燙過一遍,煮五十分鐘,如果想吃

爛一點,就煮一個鐘頭。

基本上大腸不建議買滷好的,因為味道不搭。

另外酸菜也要泡水,才不會過鹹。

還有準備青蒜一根,薑片和辣椒。

所有食材 

將鴨血切塊,用熱水川燙再泡冷水,主要也是去腥味。

燙過的鴨血 

先將薑片和辣椒爆香,先放豬血爆炒一下。

炒鴨血 

再將所有材料放入鍋裡翻炒。

所有食材下鍋 

接著放入調味料:米酒少許,醬油和辣豆辦醬(辣椒醬),

雞粉及水,滾煮五分鐘,讓鴨血入味,最後再加太白粉水

勾芡,讓色澤比較漂亮。

美味的五更腸旺 

好了,看起來不錯吧!而且保證好吃,快點學會吧!

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